Кулебяка со сложной мясной начинкой, пошаговый рецепт с фото
Кулебяка считается традиционной русской выпечкой. Ее начинка может быть самой разнообразной, в этом многослойном пироге хороши и мясо, и птицы, и рыба, и грибы.
- 1 кг муки
- 1,5 стакана молока
- 20 г сухих дрожжей или 50 г свежих
- 125 г сливочного масла
- 4 желтка
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 4 желтка плюс 2 желтка для смазывания
- масло для обжаривания
- 1,5 стакана муки
- 1 ст. л. сахара
- 2 яйца
- 1,5 стакана молока
- по 1/2 ч. л. соли и разрыхлителя
- 500 г говяжьего фарша
- 500 г куриной печенки
- 1/2 стакана риса
- 50 г сухих белых грибов
- 3 луковицы
- по 2 ст. л. сметаны и сливочного масла
- 2 соленых огурца
- 3 яйца
- по 1 пучку зеленого лука и петрушки
- соль, черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и половину просеянной с солью муки. Размешайте, накройте и оставьте в теплом месте на 1 ч. Добавьте масло, желтки и оставшуюся муку.
Тщательно вымесите, накройте и оставьте еще на 1 ч. Затем тесто обомните и дайте постоять еще 30 мин.
Для блинов взбейте муку, соль, разрыхлитель, сахар, яйца и молоко, оставьте на 1 ч. Разогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Испеките блины.
Для мясной начинки лук и 3 веточки петрушки мелко нарежьте. Обжарьте лук в масле 2 мин. Добавьте мясной фарш и готовьте на сильном огне, все время помешивая, 5 мин.
Добавьте 1 ст. л. сметаны, петрушку, соль, черный перец. Тушите на слабом огне 5 мин.
Для начинки из печенки очистите и промойте куриную печенку. Залейте небольшим количеством кипящей воды и отварите 5 мин., остудите и мелко нарубите.
Огурцы очистите, нарежьте тонкой соломкой. Смешайте с печенкой и оставшейся сметаной.
Для грибной начинки замочите грибы на 1 ч в теплой воде, отварите 20 мин., нарежьте. Оставшийся репчатый лук очистите, нарежьте полукольцами.
Обжарьте грибы вместе с луком в сливочном масле 10 мин., посолите.
Для начинки из риса залейте рис 1 стаканом кипящей воды, закройте крышкой, варите на небольшом огне 20 мин., остудите. Яйца сварите вкрутую и разомните вилкой. Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Все перемешайте. В каждую из подготовленных начинок вбейте по 1 сырому желтку, перемешайте.
А это наша легендарная кулебяка. Без комментариев.
admin17 05 2022 22:12:13
Праздник начинается с первыми лучами солнца, и считается, что в этот день обязательно нужно встать пораньше, поскольку солнечные лучи омолаживают и оздоравливают организм...
16 05 2022 3:43:23
Но уже к 7-11 неделе рост ХГЧ после переноса эмбрионов прекращается, достигнув наивысшей отметки, превышающей начальную, приблизительно в две тысячи раз...
15 05 2022 19:45:41
Наибольшая их активность отмечается в детском возрасте, когда воспалительные процессы в миндалинах ведут к выработке устойчивого иммунитета...
14 05 2022 6:13:41
Небольшие предприятия, мастерская заинтересованы в универсальных специалистах, умеющих не едва только придумывать новые модели, но и воплощать свои идеи...
13 05 2022 15:38:51
Нет, конечно же, наиболее сообразительные будущие мамы, возможно, ожидают какого-то подвоха, ну и, наверное, видят признаки того, что не все материнство пропитано зефиром, среди окружающих, или знают об этом по рассказам родственниц и подруг...
12 05 2022 15:53:59
Щурово – курортное поселение, расположенное в Донецкой области...
11 05 2022 8:28:48
Откровенно говоря, название совершенно не меняет сути дела...
10 05 2022 16:50:28
Необязательно разоряться к Новому году в поисках шикарного подарка для своего любимого, главное — чтобы сюрприз мог обрадовать его и подчеркнуть его сильные качества...
09 05 2022 14:40:35
Обладает мужским складом ума...
08 05 2022 0:34:23
Мужчины же больше всего волнуются о том, как изменится их жизнь после рождения ребенка, будет ли хватать свободного времени и сил на развлечения, не забудет ли жена о супруге, уделяя все свое внимание пищащему комочку...
07 05 2022 1:58:37
Дело в том что, в зависимости от фазы Луны, в растениях по-разному протекают обменные процессы и по-разному проявляется их биохимическая активность, даже скорость движения сока существенно отличается...
06 05 2022 23:10:43
Самый популярный и нередко назначаемый местный препарат для лечения грибковой инфекции – клотримaзoл...
05 05 2022 13:53:28
Последний представляет собой прозрачную жидкость во флаконе из темного стекла с удобным дозатором...
03 05 2022 5:51:11
Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
02 05 2022 1:39:42
Содержание статьи:Гороскоп для мужчины Тельца в годуЭтот год для Тельцов с большой вероятностью начнётся с решения былых проблем...
01 05 2022 0:53:31
Знахарь-чародей при всём своём желании не смог помочь ей...
30 04 2022 0:57:26
Но, несмотря на все это великолепие, иногда солнца нужно опасаться, особенно в жаркие летние дни и особенно деткам...
29 04 2022 1:51:49
Острое воспаление слизистой оболочки носа может возникнуть вследствие действия многих патологических факторов...
28 04 2022 15:37:42
Чтобы вылечить ангину, применяют местные антисептические средства и антибиотики, воздействующие на бактерий...
27 04 2022 18:57:58
Тем более, что лишние килограммы вредят не только фигуре, но и здоровью...
26 04 2022 14:43:55
Он всегда найдет того, кто будет делать все вместо него...
25 04 2022 22:46:23
Но, как известно, капли вызывают привыкание...
23 04 2022 10:33:18
Чем лечить аллергический насморк должен определить врач соответствующей квалификации после проведения необходимых диагностических процедур по выявлению конкретных аллергенов, на которые возникла реакция организма...
22 04 2022 22:18:56
Выбирая фрукты в магазине, не стесняйтесь брать их в руки, визуально взвешивать, щупать...
21 04 2022 23:37:10
В календаре указывается транзитная позиция Луны в знаках зодиака — время ее вхождения в знак и время начала лунного дня на весь июль 2019 года...
20 04 2022 18:47:35
Содержание статьи:Причины появления трещинФакторы, вызывающие образование заед, медициной уже давно выявлены...
19 04 2022 1:31:22
Так и родился шедевр ногтевого сервиса — французский маникюр, который идеально подходил под любой наряд...
18 04 2022 4:50:40
А что такое лающий кашель у взрослых и признаком каких заболеваний он может быть?Если сказать лаконично, то кашель лаем сильно раздражает слизистую оболочку гортани и голосовых складок, а также в целом истощает организм...
17 04 2022 15:27:51
В детстве она кажется угрюмой и упрямой дeвoчкой...
16 04 2022 9:52:55
Поэтому, для того чтобы избавиться от неприятного симптома раз и навсегда, необходимо убрать его причину – основное заболевание...
15 04 2022 20:42:54
Как говорится в одной известной поговорке, врага нужно знать в лицо...
14 04 2022 13:36:23
Их частная жизнь может быть весьма бурной – одним бpaком они, как правило, не ограничиваются...
13 04 2022 5:34:25
Это как раз оно и есть — наличие жизненной стратегии или ее отсутствие...
12 04 2022 20:38:48
Поэтому важно помочь детскому формирующемуся иммунитету победить заболевание и не допустить его перетекания в хроническую форму...
11 04 2022 11:28:56
У проведения репозиции костей носа есть две основные причины:восстановление дыхательных путейисправление посттравматических деформаций...
10 04 2022 13:37:13
В Японии корень и листья едят в сыром и приготовленном виде, как обычные овощи...
09 04 2022 18:49:28
Одновременно с этим это событие является семейным праздником...
08 04 2022 10:19:22
Но другие источники утверждают, что оно означает «Несущий исцеление»...
07 04 2022 8:15:24
В 2019 году планируется упразднить военную кафедру в вузах...
06 04 2022 11:27:36
Если бpaк, по ее мнению – это такой союз, в котором женщина должна все, а мужчина не должен ей ничего...
05 04 2022 17:36:42
Ранее (примерно с начала 2 века нашей эры) Благовещение рассматривалось исключительно как первый акт в христианской истории искупления, когда послушание Девы Марии уравновешивает непослушание Евы...
04 04 2022 2:44:27
К чему снится Взвешивать: толкование по 100 авторамК чему снится Взвешивать во снеВзвешивание – Если вы взвешиваетесь во сне, то приближаетесь к периоду процветания, и если настроитесь на успех, то в полной мере пожнете плоды своих трудов...
03 04 2022 13:56:55
Скорей импровизируя, чем усердствуя, они принимают жизнь такой, какая она есть, – переменчивой и полной неожиданностей...
02 04 2022 18:53:40
В самом деле, по ночам ощущается сильный мороз, и укрыться от него можно лишь в теплом помещении...
01 04 2022 5:50:34
Противопоказано лечение болезней крови и печени, соответственно опасны операции на печени и желчном пузыре, так же как и переливания крови...
31 03 2022 6:18:50
Вы когда-нибудь задумывались, почему женщины Востока настолько притягательны? Почему их покрывают золотом и оберегают, словно драгоценный цветок? Они в совершенстве владеют техникой покорять одним лишь взглядом и умопомрачительным нарядом (конечно, мы сейчас говорим именно о женщинах с большой буквы)...
30 03 2022 11:44:55