Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму > Валенсия
Валенсия    

Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму


Наслаждаться натуральным вкусом овощей можно не только летом, но и в холодное время года, если заранее подготовить помидоры в собственном соку на зиму. Такую консервацию удобно использовать в качестве подлив, соусов, а также добавлять ее в супы и различные вторые блюда.

Содержание статьи:

Как правильно сделать заготовку

Для заливки обычно выбираются мягкие и спелые продукты, а в банках консервируются маленькие, имеющие одинаковую степень зрелости.

Покупая продукты, следует учитывать, что их вкус впоследствии не изменится, например, если они кислые, то приготовленные томаты в собственном соку на зиму, будут иметь аналогичный привкус.

Если соленья впоследствии будут использоваться для приготовления каких-либо блюд, перед укладкой в банки, продукты рекомендуется очистить от кожицы и ошпарить кипятком.

Томатное пюре обязательно нужно посолить, другие специи, при желании, можно не добавлять.

Традиционный вариант консервирования

Этот рецепт помидоров в собственном соку на зиму предполагает использование следующих компонентов:

  • • Мелкие и крупные томаты – (3 кг и 2 кг)
  • • сахарный песок и соль (по две столовой ложки)
  • • перец – пять горошин
  • • корица.

Трехлитровую тару необходимо тщательно промыть и простерилизовать, а все крышки прокипятить. Мелкие плоды моются, прокалываются при помощи зубочистки и утрамбовываются в емкости, а крупные разрезаются и варятся в кастрюле. Плиту следует выключить до того как смесь закипит.

После этого основные ингредиенты протираются ситом, затем их необходимо посолить и добавить сахарный песок. Получившееся пюре ставится на огонь, после закипания, с него снимается пенка, и оно заливается в банки, которые стерилизуются в течение нескольких минут, закатываются, переворачиваются горлышком вниз и прикрываются одеялом.

Как готовится приправа с корицей и гвоздикой

Если хозяйки ищут для приготовления помидоров в собственном соку рецепт на века, они могут воспользоваться следующим способом консервирования.

  • • плоды небольших размеров
  • • перец душистый — 5 штук
  • • томатный напиток
  • • сушеная гвоздика – пять штук
  • • порезанный чеснок – 3 ч.л
  • • уксус – 1 ч.л
  • • корица – 0,25 ч.л.

Основные ингредиенты нужно вымыть, проколоть зубочисткой и поместить в трехлитровую стерилизованную тару. Напиток выливается в кастрюлю, ставится на огонь, после чего в него добавляется молотая корица, чеснок и уксус.

Как только смесь закипит, она выливается в банки, которые закрываются крышками, стерилизуются около 40 минут, закатываются и укутываются одеялом.

Консервация без стерилизации

Если хозяйки желают быстро приготовить томаты в собственном соку рецепт без стерилизации поможет им максимально сэкономить время. Для этой цели понадобится три килограмма крупных и два килограмма небольших плодов соль (2,5 столовой ложки) уксус (1ст.л) и перец.

Маленькие овощи тщательно моются и кладутся в предварительно прокипяченные емкости «по плечики», а большие очищаются от кожицы и несколько секунд кипятятся. Затем они разрезаются и помещаются в кастрюлю, где их нужно варить, не доводя до кипения.

Смесь протирается через сито, в нее добавляются все остальные ингредиенты, и она варится до тех, пока не закипит.
Стеклянную тару необходимо наполнить горячей водой, а спустя десять минут залить новую воду и вновь ее вылить. Далее в нее добавляется уксус и горячее томатное пюре.

Помидоры в собственном соку без стерилизации пpaктически готовы. Осталось их закатать, перевернуть и укрыть полотенцем до тех пор, пока они не остынут.

Домашняя приправа с острыми специями

Для приготовления блюда понадобятся овощи средней степени зрелости, имеющие небольшую величину (1,8 кг) сочные спелые плоды (1,5 кг) соль сахар перец чеснок укроп и хрен.

Многие хозяйки, желающие сделать томаты в собственном соку рецепты на зиму просматривают очень внимательно, чтобы найти быстрый и несложный вариант приготовления солений. Данный способ позволяет сделать вкусную и аппетитную заготовку без лишних хлопот и временных затрат.

Сначала следует помыть крупные продукты, очистить их от кожуры, ошпарить кипятком, а затем перемолоть в блендере или в соковыжималке. Томатное пюре ставится на плиту, в него добавляется соль и сахар, и оно доводится до кипения.

На дно каждой стеклянной емкости надо положить специи. После этого мелкие овощи прокалываются в нескольких местах зубочистками, плотно утрамбовываются в тару, заливаются горячей водой, закрываются капроновыми крышками и укрываются полотенцем.

Спустя 20 минут воду необходимо слить, добавить новую и вылить ее через такое же количество времени. Затем в емкости наливается горячая смесь, они закатываются и накрываются полотенцем до тех пор, пока не охладятся.

Данные рекомендации помогут хозяйкам приготовить вкусную консервацию, богатую витаминами. Конечно, при желании томаты в собственном соку купить. можно и в магазине, но их вкус будет не таким насыщенным и натуральным, как у заготовок, сделанных с любовью и заботой о близких.

2019-11-19admin



Лунный календарь огородника садовода на апрель 2019

Лунный календарь огородника садовода на апрель 2019 В календаре указывается транзитная позиция Луны в знаках зодиака — время ее вхождения в знак и время начала лунного дня на весь апрель 2019 года...

01 12 2021 5:43:12

Сценарии школьных праздников

Сценарии школьных праздников Что необходимо при подготовке: пригласительные мамам, оформление зала, цветы и самодельные подарки мамам...

30 11 2021 19:54:45

22 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 22 июля

22 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 22 июля Кстати, уже в 1919 году благодаря этому право голоса получили женщины, и произошло это одновременно с США...

29 11 2021 13:13:22

Внутренний отит: симптомы воспаления внутреннего уха, лечение

Внутренний отит: симптомы воспаления внутреннего уха, лечение Классификация лабиринтитовВ зависимости от происхождения внутренних отитов существует следующая классификация:тимпаногенныеменингогенныегематогенныетравматические...

28 11 2021 5:49:27

Кашель после гриппа не проходит: чем и как лечить его

Кашель после гриппа не проходит: чем и как лечить его Стоит ли беспокоиться?Остаточный кашель считают вариантом нормы...

27 11 2021 21:31:35

Услуги салонов красоты

Услуги салонов красоты Ведь существует немало процедур, которые не представляется возможным выполнить дома...

26 11 2021 10:55:14

День рождения 20 июня какой знак зодиака

День рождения 20 июня какой знак зодиака В экстремальных ситуациях это состояние может выражаться в форме экстаза, даже истерии...

25 11 2021 14:14:14

Какую кровать выбрать детская кровать

Какую кровать выбрать детская кровать Перед отправлением по разнообразным магазинам в поисках подходящей варианта стоит выбрать окончательно место, где кроватка будет находиться...

24 11 2021 12:10:14

Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Иван (Иоанн), сочетание с отчеством Хаpaктеристика имени ИванИван — распространенное русское имя...

23 11 2021 20:54:58

Норма веса и роста ребенка (таблица)

Норма веса и роста ребенка (таблица) Рост и вес ребенкаБывает, что средние значения роста и веса ребенка могут не совпадать с данными, которые родители получили, взвесив и измерив рост своего малыша...

22 11 2021 3:38:23

Медикаментозный ринит: симптомы и лечение, как лечить, способы вылечить, симптомы

Медикаментозный ринит: симптомы и лечение, как лечить, способы вылечить, симптомы Это заболевание иначе называется вазомоторный ринит...

21 11 2021 12:14:16

Чего боятся родители

Чего боятся родители Он может нам подсказывать, защищать и в какой-то степени — весьма полезен...

20 11 2021 1:21:16

Сценарий новогоднего утренника в детском саду «В поисках смеха»

Сценарий новогоднего утренника в детском саду «В поисках смеха» Сегодня вас ждут и веселье и шутки...

19 11 2021 1:27:28

Сонник Виски, к чему снится Виски во сне видеть

Сонник Виски, к чему снится Виски во сне видеть К чему снится Виски: толкование по 100 авторамК чему снится Виски во снеВиски – Сон о виски в бутылках означает, что вы будете рьяно защищать свои интересы и проявлять осмотрительность, одновременно расширяя их...

18 11 2021 7:18:59

Советы огородникам: как избавиться от колорадского жука

Советы огородникам: как избавиться от колорадского жука В Европу он несколько раз попадал на кораблях с картофелем...

16 11 2021 0:17:16

19 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 октября

19 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 19 октября Однако советские войска не испугались такого нападения...

15 11 2021 14:54:54

Анисовые капли от кашля: инструкция и отзывы

Анисовые капли от кашля: инструкция и отзывы А слышали ли вы о каплях от кашля, которые в последнее время все чаще используются при лечении больных абсолютно любых возрастов?Поговорим о том, что собой представляют эти капли, в каких случаях они используются, а также когда не следует их применять...

14 11 2021 13:52:16

Паратонзиллит: лечение, симптомы паратонзиллярного абсцесса горла

Паратонзиллит: лечение, симптомы паратонзиллярного абсцесса горла Последняя стадия заболевания хаpaктеризуется возникновением полости, которая заполнена гноем, отсюда и название – паратонзиллярный абсцесс...

13 11 2021 17:39:11

Сонник Винегрет, к чему снится Винегрет во сне видеть

Сонник Винегрет, к чему снится Винегрет во сне видеть К чему снится Винегрет: толкование по 100 авторамЕсли спящий видит Винегрет во снеВинегрет — винегрет — то вас ждут пустые хлопоты...

12 11 2021 3:36:11

День рождения 19 февраля какой знак зодиака

День рождения 19 февраля какой знак зодиака Рожденные 19 февраля обычно достаточно пpaктичны, внимательны и прочно стоят на ногах...

11 11 2021 8:49:43

День рождения 19 марта какой знак зодиака

День рождения 19 марта какой знак зодиака Будучи абсолютно уверенными в себе, рожденные в этот день редко ошибаются, но иногда в их жизнь может вмешаться фактор неожиданности...

10 11 2021 2:13:55

Опасна ли ветрянка при беременности?

Опасна ли ветрянка при беременности? Хотя бывают и исключения, но они единичны...

09 11 2021 5:12:32

Как отметить 11 лет свадьбы, сценарий свадьбы 11 лет совместной жизни

Как отметить 11 лет свадьбы, сценарий свадьбы 11 лет совместной жизни К моменту стальной свадьбы у супругов уже появится умение проявлять друг к другу большое уважение и взаимопонимания, уже не обращается никакое внимание на слабости и недостатки друг друга...

08 11 2021 20:36:41

Как отметить 16 лет свадьбы, сценарий свадьбы 16 лет совместной жизни

В то же время, несмотря на свою прочную конструкцию, топаз представляет собой изумительной красоты и нежности камень, который имеет свои хаpaктеристики и особый, мистический смысл...

07 11 2021 22:31:33

10 вариаций на тему помощи, или Какой бывает помощь

10 вариаций на тему помощи, или Какой бывает помощь Вот десять способов помочь, которые «работают» в разных ситуациях...

06 11 2021 23:29:49

Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия

Фарингит и тонзиллит: лечение, чем отличаются, основные отличия Фарингит и тонзиллит – это распространенные заболевания, которые схожи по своей клинической симптоматике...

05 11 2021 21:28:10

11 января - какой праздник сегодня, Рожденные 11 января

11 января - какой праздник сегодня, Рожденные 11 января «Спасибо» — это слово, смысл которого не зависит от географических границ, и неспроста именно его в числе первых фраз печатают в туристических буклетах и путеводителях...

04 11 2021 22:31:50

Сонник Видеть ceкc, к чему снится подглядывать за ceкcом во сне видеть

К чему снится видеть ceкc: толкование по 100 авторамСловарь сновидений / Штерн Робинсон и Том Корбет (рус...

03 11 2021 0:38:20

День рождения 4 декабря какой знак зодиака

День рождения 4 декабря какой знак зодиака Тем не менее у них есть хороший шанс достичь далеко идущих целей, что удается во многом благодаря необычному сочетанию изящества и жизнестойкости, и при этом они умудряются не вызывать ревности и зависти в окружающих...

02 11 2021 14:46:10

Гексорал при ангине: спрей от кашля, можно ли брызгать в нос

Средство имеет следующие свойства:Противовоспалительные, активный состав Гексорала эффективно борется с возбудителями болезни, что способствует снятию воспаления, жара, отеков...

01 11 2021 16:33:15

Учеба в Голландии: плюсы и минусы заграничного обучения

Учеба в Голландии: плюсы и минусы заграничного обучения В её составе находится несколько провинций (12) и Карибские острова...

31 10 2021 8:54:36

Как отметить 23 года свадьбы, сценарий свадьбы 23 года совместной жизни

Как отметить 23 года свадьбы, сценарий свадьбы 23 года совместной жизни Берилл – это недрагоценный камень, скорее, минерал, однако определенные его разновидности можно купить только за очень большие деньги...

30 10 2021 1:21:24

Будут ли вам помогать взрослые дети

Будут ли вам помогать взрослые дети И вообще, стараются без особой нужды на глаза не попадаться...

29 10 2021 13:23:28

Baгинит (кольпит) при беременности: лечение

Baгинит (кольпит) при беременности: лечение СимптоматикаКольпит при беременности хаpaктеризуется следующими признаками:• отечность оболочки органа• выделения белого или коричневого цвета, имеющие специфический кисломолочный запах• сильный зуд и болевые ощущения• поражается внутренняя часть бедра и ягoдицы...

28 10 2021 5:41:33

Лечение затяжного кашля у взрослых, как вылечить продолжительный кашель

Лечение затяжного кашля у взрослых, как вылечить продолжительный кашель Возможные причины появленияЛечение затяжного кашля у взрослых должно начинаться с установки правильного диагноза...

27 10 2021 21:35:47

Хаpaктеристика имени Дарья, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Дарья, сочетание с отчеством Есть в ней что-то детское, милое...

26 10 2021 4:49:33

Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят

Репозиция костей носа после травмы: что это такое, как проводят У проведения репозиции костей носа есть две основные причины:восстановление дыхательных путейисправление посттравматических деформаций...

25 10 2021 12:39:32

Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму

Помидоры (томаты) в собственном соку: рецепт на зиму Покупая продукты, следует учитывать, что их вкус впоследствии не изменится, например, если они кислые, то приготовленные томаты в собственном соку на зиму, будут иметь аналогичный привкус...

24 10 2021 18:27:14

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме

Беременность и роды: действия роженицы в роддоме Заранее обсудите этот момент с мужем, он должен быть готов по первому вашему требованию отвести вас в роддом если же супруг в самый ответственный момент будет находиться на рабочем месте, у вас должна быть возможность его вызвать...

23 10 2021 3:48:35

1 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 февраля

1 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 февраля Новоизбранный патриарх принял сан под звон колоколов из пяти колоколен храма, а у входа его встретили два старших священника и мирянин, вручивший ему хлеб-соль...

22 10 2021 15:55:17

Черная кошка

Черная кошка А если серьезно, то пятница, 13-е, черная кошка, рассыпанная соль — это, конечно, полная ерунда, но! Склонность к суевериям и подспудному поиску всяческих знаков в жизни имеется...

21 10 2021 12:24:26

Азитромицин при гайморите: особенности лечения

Азитромицин при гайморите: особенности лечения Самым известным представителем этой группы антибиотиков является Азитромицин...

20 10 2021 8:29:52

Дедушка и бабушка воспитывают внуков

Дедушка и бабушка воспитывают внуков Вопрос, могут ли вмешиваться дедушки и бабушки в воспитание своих внуков, достаточно общий, и существует множество самых разных случаев, которые необходимо сравнить между собой, чтобы грамотно на него ответить...

19 10 2021 9:22:54

Чтобы беременность была приятной

Чтобы беременность была приятной Адекватная информация...

18 10 2021 12:27:55

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады) К тому же зная, какие однолетние цветы цветут всё лето и как правильно их выращивать, можно проводить обновления своих участков и дворов, высевая каждый год давно полюбившиеся или совершенно новые сорта цветов...

17 10 2021 19:10:58

Восточный гороскоп для Крысы на 2019 год

Восточный гороскоп для Крысы на 2019 год Поэтому наступающий год можно назвать для Крысы, в какой-то степени, решающим и она может завершить его, переполнившись пессимизмом и мрачными мыслями...

16 10 2021 9:10:29

День рождения 9 марта какой знак зодиака

День рождения 9 марта какой знак зодиака Будучи альтруистами, люди, чей день рождения 9 марта искренне стремятся поддерживать бедных и слабых – если не делом, то хотя бы словом...

15 10 2021 23:52:31

Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать

Эритромицин при ангине: показания и противопоказания, как принимать При вирусном тонзиллите показаны противовирусные препараты, при грибковом возбудителе необходимы антимикотики, а справиться с патогенными бактериями помогут антибиотики...

14 10 2021 10:30:50

10 вещей, которые наполнят жизнь жизнью

10 вещей, которые наполнят жизнь жизнью Да оторвись уже от своего электронного мира...

13 10 2021 14:17:57

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 ::