Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для > Валенсия
Валенсия    

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для

Французский желейный десерт с фруктами и бисквитным рулетом

Желейный бисквитно-фруктовый десерт легко приготовить даже начинающим кулинарам, а его необычный вид и замечательный вкус сделают его одним из самых желанных десертов, особенно в жаркую погоду.

Десерт представляет собой сметанное желе с добавлением ягод и кусочков фруктов, в форме полушария, которое с выпуклой стороны покрыто бисквитом. А использование бисквитного рулета делает его вид очень необычным и запоминающимся.

Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус.

Содержание статьи:

Ингредиенты для приготовления десерта

Для приготовления этого десерта понадобятся:

  • полкилограмма нежирной сметаны
  • два стакана воды
  • 25 граммов быстрорастворимого желатина
  • 100-150 грамм сахара
  • небольшой бисквитный рулет с фруктовой начинкой, 250-300 грамм
  • 2 банана
  • 200 грамм клубники или земляники.

Можно использовать и другие ягоды и фрукты в общем количестве до полкилограмма.

Для работы будет использоваться:

  • миксер,
  • холодильник
  • и плита или электрочайник.

Десерт готовится в круглой миске или салатнице объёмом 1,5-2 литра. Из указанного количества продуктов выйдет 8 порций.

Этапы приготовления желейного десерта

  1. Сначала нужно подготовить фрукты и ягоды: бананы очищаются от кожуры и разрезаются вдоль на две половины и нарезаются полукружками толщиной до одного сантиметра. Клубника тщательно моется тёплой проточной водой, вся вода должна стечь. Ягоды нарезаются на 2-4 части, в зависимости от размера. Очень крупные лучше разрезать на 6-8 частей.
  2. Затем нужно закипятить воду для растворения желатина.
  3. Пока она закипает — можно нарезать рулет. Он нарезается кусочками толщиной около одного-полутора сантиметров, получается до двадцати кружков из одного рулета.
  4. Теперь нужно выложить кусочки рулета на дно и стенки миски так,чтобы они полностью покрывали её дно и стенки, при этом плотно прилегая друг к другу.
  5. Следующий этап — приготовление желе. В 100 миллилитрах кипятка нужно растворить сахар, в другой ёмкости в оставшейся горячей воде разводится желатин. После этого сироп и вода с желатином должны слегка остыть.
  6. Сметану нужно перемешать миксером сахарным сиропом, когда смесь становится однородной её дальше нужно перемешивать миксером, понемногу добавляя раствор желатина.
  7. Следующий шаг — завершающий. В миску, выложенную кусочками рулета, выливается четверть сметанной смеси, помещается половина фруктов и ягод, равномерно распределяясь по поверхности сметаны.
  8. Потом наливается половина оставшейся сметанной смеси и высыпаются все оставшиеся фрукты и ягоды, все заливается сметанной смесью. Её поверхность выравнивается ложкой или лопаточкой.
  9. Теперь, если над поверхностью сметаны торчат части рулета — они аккуратно срезаются ножом по уровню сметаны, их можно положить в смесь, разровняв её поверхность.
  10. Теперь миска с будущим десертом отправляется на 3-4 часа в холодильник — до застывания желе.
  11. Когда желе застыло — остаётся выложить десерт на тарелку. Для этого миску накрывают тарелкой и, плотно прижимая тарелку к миске, переворачивают всё так, чтобы миска была вверх дном. Для того, чтобы желе легче отставало от стенок миски — можно предварительно опустить миску на несколько секунд в ёмкость с горячей водой (только этого не нужно делать со стеклянной посудой — из-за перепада температур стекло может лопнуть, для стекла вода должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец).
  12. После того, как желе окажется на тарелке, можно уже подавать его к столу. Нужно нарезать его как обычный торт и разложить лопаточкой по тарелкам.

Советы по приготовлению и хранению желейного десерта

Для такого десерта подойдут самые разные фрукты и ягоды в самых различных сочетаниях. Можно приготовить его с:

  • малиной,
  • черникой,
  • киви,
  • яблоками,
  • грушей,
  • и даже с цитрусовыми.

Только дольки апельсинов и мaндаринов нужно очищать от кожицы, иначе они будут легко вываливаться из кусочков десерта. Все остальные фрукты достаточно просто очистить от кожуры и нарезать кусочками не толще сантиметра.

Замороженные ягоды тоже вполне подойдут.

Можно увеличивать или уменьшать калорийность блюда, используя сметану разной жирности. Сметана обязательно должна быть свежей и не кислой.

Вместо сметаны можно использовать сливки.

И самое важное замечание касается хранения десерта. Если он не будет съеден сразу — то лучше отрезать нужное количество, а остальное желе поставить в холодильник, чтобы оно не грелось.

При его нагревании, кроме заметного таяния желе возможны и другие незаметные процессы — размножение бактерий. Поэтому хранить его нужно в холоде.

Но обычно, если количество едоков не сильно меньше количества порций — то долго храниться этому замечательному лакомству не придётся.

2019-11-05admin


Воспитание детей: как добиться детского послушания

Воспитание детей: как добиться детского послушания Знакомо, правда?Здесь вся «соль» в том, что родители очень редко действуют последовательно и методично...

17 05 2022 16:28:45

Саб симплекс для новорожденных: инструкция, состав, как принимать|

Саб симплекс для новорожденных: инструкция, состав, как принимать| Накопленная пища сразу не расщепляется и скапливается в животике...

16 05 2022 18:29:33

Лунный календарь огородника на 2019 год, Лунный посевной календарь 2019

Лунный календарь огородника на 2019 год, Лунный посевной календарь 2019 Они касаются подготовки семян к севу, выращивания рассады, борьбы с вредителями и болезнями растений, секретов агротехники, сроков уборки тех либо иных культур...

15 05 2022 16:59:49

44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется

44 года какая свадьба, годовщина свадьбы 44 года как называется И конечно, этот день несет в себе особый смысл и символическое значение...

14 05 2022 7:26:22

Аллергический трахеит у детей и взрослых, его лечение

Аллергический трахеит у детей и взрослых, его лечение В роли аллергенов чаще всего выступают такие вещества:медикаментыбытовая пыльплесневые грибыспоры других грибовнекоторые пищевые продуктытополиный пухпыльца различных цветовчастицы человеческой кожишерсть животных...

13 05 2022 5:26:54

Чего мы хотим от своих детей

Чего мы хотим от своих детей Обретая ребёнка, родители обычно мечтают, чтобы он соединил в себе все хорошие черты и у него не было бы недостатков...

12 05 2022 17:10:17

Блеф, или Что делать с «Россиротпромом» ( Фото) ( Видео)

Блеф, или Что делать с «Россиротпромом» ( Фото) ( Видео) Стоит отметить, что изначально фильм должен был стать частью «Открытого показа» в РИА «Новости», но в последний момент агентство отменило это мероприятие...

11 05 2022 12:55:12

18 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 18 августа

18 августа - какой праздник сегодня, Рожденные 18 августа Молятся перед древними иконами, а также вместе с монахами посещают пещеру, где обитал Святой Иван Рильский...

10 05 2022 12:54:45

Осенний гардероб: женщины и дети

Осенний гардероб: женщины и дети Разные по своему фасону, стилю и отделке, эти милые вещицы в силах создать обворожительный образ своей обладательнице...

09 05 2022 22:32:40

Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить

Либидо женщины: что это такое, симптомы снижения, как повысить Содержание статьи:Либидо женщины: что этоО том, что такое либидо женское, слышали многие, но не все осознают, что оно значит для женщины...

07 05 2022 7:44:44

День рождения 13 марта какой знак зодиака

День рождения 13 марта какой знак зодиака В том, что говорят эти люди, есть что-то пророческое...

06 05 2022 12:31:10

Цветотип - зима

Цветотип - зима Зато в своих оттенках Зима выглядит настоящей королевой...

05 05 2022 18:27:39

50 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 50 лет как называется

50 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 50 лет как называется Которые еще даже не родились во время этой свадьбы...

04 05 2022 4:28:47

Благодатный - фан-клуб

Благодатный - фан-клуб Взрослый человек оказывается обнаженным младенцем на пьянящем ветру небывалой свободы и перемен к лучшему...

03 05 2022 13:51:56

Ангин Хель: отзывы, инструкция по применению для детей

Ангин Хель: отзывы, инструкция по применению для детей Чтобы вылечить ангину, применяют местные антисептические средства и антибиотики, воздействующие на бактерий...

02 05 2022 2:44:50

Норма веса и роста ребенка (таблица)

Норма веса и роста ребенка (таблица) Рост и вес ребенкаБывает, что средние значения роста и веса ребенка могут не совпадать с данными, которые родители получили, взвесив и измерив рост своего малыша...

01 05 2022 20:23:11

Грузинские тосты

Грузинские тосты Потом он уподобляется льву и становится самонадеянным и уверенным в своей силе...

30 04 2022 1:44:55

16 лунный день, Шестнадцатые лунные сутки

16 лунный день, Шестнадцатые лунные сутки Камни: шпинель, турмалин, чароит, изумруд, жемчуг (кроме черного)...

29 04 2022 5:13:38

Капли в нос Ксилен: инструкция, отзывы и применение

Капли в нос Ксилен: инструкция, отзывы и применение Как говорится в одной известной поговорке, врага нужно знать в лицо...

28 04 2022 4:12:30

Модные платья весны-лета

Модные платья весны-лета Оно должно быть не только стильным и модным, но и выгодно подчеркивать достоинства женщины, мягко скрывая недостатки...

27 04 2022 6:13:20

Кулич от Лидии Чаковской, пошаговый рецепт с фото

Кулич от Лидии Чаковской, пошаговый рецепт с фото Тесто всегда вымешивал могучими руками мой дед...

26 04 2022 19:44:28

Сокращение матки после родов

Сокращение матки после родов Но бывает и так, что матка после родов плохо сокращается, а то и не сокращается вовсе, и это уже называется серьезным осложнением...

25 04 2022 9:24:38

Что нужно делать в Чистый четверг, Когда купаться в Чистый четверг?

Что нужно делать в Чистый четверг, Когда купаться в Чистый четверг? Великий Чистый четверг – это один из дней Страстной недели, который знаменуется особой подготовкой...

24 04 2022 20:53:26

Immunity: капли для иммунитета, отзывы, цены в аптеках, инструкция по применению

Immunity: капли для иммунитета, отзывы, цены в аптеках, инструкция по применению Но почему одни люди болеют раз в год или вообще длительный период не заболевают, тогда как другие могут переболеть пять-шесть, а то и больше раз за один сезон? Как утверждают специалисты, ведущую роль в этом играет состояние нашего иммунитета...

23 04 2022 19:22:19

Обзор туши для ресниц

Обзор туши для ресниц Тушь хорошо ложится на ресницы, кроме того, благодаря форме щёточки, ресницы действительно закручиваются, что является большим преимуществом по сравнению с предварительно упомянутыми средствами...

22 04 2022 20:11:34

Хлоргексидин в нос от насморка, можно ли им промывать и капать

Хлоргексидин в нос от насморка, можно ли им промывать и капать Обладая мощным обеззараживающим действием, средство способно сжечь слизистую при неправильном употрeблении...

21 04 2022 14:32:23

С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров

С чем носить клетчатую рубашку? Список комбинаций и аксессуаров Подобная картина служит в качестве coблaзна для мужчины и приводит его в восторг...

20 04 2022 13:57:15

Красные пятна на теле ребенка что делать что могут означать

Красные пятна на теле ребенка что делать что могут означать В нашей статье мы поговорим о некоторых из них...

19 04 2022 3:54:59

Плацента по передней стенке (предлежание, расположение, прикрепление)

Что это значит? Опасно ли это и насколько? Эти вопросы волнуют не только вас, но и многих будущих мамочек, ведь такой диагноз беременным женщинам ставят нередко...

18 04 2022 1:45:59

1 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 февраля

1 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 1 февраля Новоизбранный патриарх принял сан под звон колоколов из пяти колоколен храма, а у входа его встретили два старших священника и мирянин, вручивший ему хлеб-соль...

17 04 2022 14:19:34

Рецепты масок — медовые маски|

Рецепты масок — медовые маски| Содержание статьи:Эффект от использования мёда— Отличное увлажнение...

16 04 2022 9:48:58

Какая разница в возрасте между детьми самая лучшая

Какая разница в возрасте между детьми самая лучшая Как же правильно поступить, какую разницу предпочесть?Известно, что медики с психологами считают самым оптимальным вариантом, когда между беременностями проходит 3-4 года...

15 04 2022 12:46:48

10 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 10 мая

10 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 10 мая Древние славяне в этот день почитали Макошь и Велеса – земных заступников...

14 04 2022 21:35:42

Рецепты масок — медовые маски

Рецепты масок — медовые маски Содержание статьи:Эффект от использования мёда— Отличное увлажнение...

13 04 2022 20:41:40

55 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 55 лет как называется

55 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 55 лет как называется 55 лет свадьба – как называетсяСвадьба, которую отмечают спустя 55 лет после бpaкосочетания, называется изумрудной...

12 04 2022 4:21:37

Отирелакс (ушные капли): отзывы, инструкция, показания и действие

Состав и действиеЛекарственное средство выпускается в каплях...

11 04 2022 18:13:51

Лунный календарь комнатных растений на 2019 год

Лунный календарь комнатных растений на 2019 год Дело в том что, в зависимости от фазы Луны, в растениях по-разному протекают обменные процессы и по-разному проявляется их биохимическая активность, даже скорость движения сока существенно отличается...

10 04 2022 10:57:20

Сонник Вечер, к чему снится Вечер во сне видеть

Сонник Вечер, к чему снится Вечер во сне видеть К чему снится Вечер: толкование по 100 авторамК чему снится Вечер во снеВечер – Ощущать во сне наступление вечера означает несбывшиеся мечты...

09 04 2022 5:46:13

День рождения 23 мая какой знак зодиака

День рождения 23 мая какой знак зодиака Значительную часть своей жизни они осознанно посвящают своим детям...

08 04 2022 2:38:51

Отхаркивающие препараты при мокром кашле (влажном)

Отхаркивающие препараты при мокром кашле (влажном) Какое же отхаркивающее лекарство от кашля выбрать?Как действуют отхаркивающие средстваОтхаркивающие препараты естественным образом увеличивают количество мокроты в бронхах, разжижают ее и помогают ей легче выйти из нижних отделов наверх...

07 04 2022 12:21:42

Как применяется ацетилсалициловая кислота от прыщей?|

Как применяется ацетилсалициловая кислота от прыщей?| Они используются еще и для профилактики серьезных проблем с сердечно-сосудистой системой, т...

06 04 2022 12:53:30

Как полоскать горло настойкой прополиса: лечение полосканием, капли для носа

Как полоскать горло настойкой прополиса: лечение полосканием, капли для носа В состав включены различные витамины, микроэлементы и другие необходимые человеческому организму вещества...

05 04 2022 4:14:11

Булочка в постель

Булочка в постель — Это прекрасно, как детская книжка...

04 04 2022 7:11:14

Ранние признаки беременности

Ранние признаки беременности Изменение гpyдиВскоре после зачатия ребёнка усиливается выработка прогестерона – ключевого гормона, отвечающего за вынашивание плода...

03 04 2022 15:33:51

День рождения 23 декабря какой знак зодиака

День рождения 23 декабря какой знак зодиака Рожденным 23 декабря свойственно почтительное отношение к устоявшимся ценностям...

02 04 2022 0:26:14

Суп фо бо, пошаговый рецепт с фото

Суп фо бо, пошаговый рецепт с фото Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...

01 04 2022 22:27:11

10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля

10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля После того, как Петр отвоевал у шведов Ливонию, он решает основать на этом месте новый город-крепость, и называет его Санкт-Петербург...

30 03 2022 18:37:53

15 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 15 июня

15 июня - какой праздник сегодня, Рожденные 15 июня Ранее цикл Зеленых святок состоял из нескольких последовательных обрядов...

29 03 2022 13:29:56

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 ::