Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка > Валенсия
Валенсия    

Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка

Варенье из вишни без косточек, с косточкой: рецепты, пятиминутка

Варенье из вишни зимой наполнит кухню летними ароматами, компенсирует сезонный дефицит витаминов P, К, C, железа, фолиевой и фруктовых кислот. Поздние сорта отличаются особенным вкусом. В ягодах меньше сока, аромат тоньше, цвет насыщеннее.

Рецептов вишневого варенья много, но в любой версии главные ингредиенты – это плоды и сахар.

Содержание статьи:

Вишневое варенье без косточек: рецепт

Чтобы получить пол-литра вишневого варенья без косточек, потребуется пара часов кропотливой работы. По рецепту для вишневого варенья без косточек отбираются крупные зрелые плоды. Вымытые ягоды оставляются в дуршлаге, чтобы окончательно ушла вода, после чего извлекаются косточки.

Если заранее не позаботиться о механизме — косточковыдавливателе, придется довольствоваться шпилькой для волос или крупной булавкой.

Перед тем, как варить варенье из вишни без косточек, необходимо побеспокоиться о посуде. Чтобы исключить попадание окислов металла и прилипание массы к стенкам и дну, лучше остановиться на эмалированной кастрюле или тазе из латуни. В рецепте варенья из вишни без косточек соотношение сырья и сахара одинаковое — 1:1.

В кислые сорта добавляют еще грамм 200-300 песка. Однако чем меньше сахара, тем естественнее вкус.

Как варить вишневое варенье без косточек: принцип

Приготовленные ягоды засыпаются песком и отставляются в сторону. Через некоторое время они утонут в собственном соку.

  1. Емкость перемещается на плиту и при помешивании доводится до стадии закипания. Конфорка выключается, и содержимое в течение часа или полутора остывает.
  2. В такой же последовательности процесс повторяется дважды.

После третьего закипания душистое варенье из вишни без косточек раскладывается в заранее подготовленные баллоны и закатывается металлическими крышками.

Если с песком смешать 2 десертные ложки порошкового желатина (на килограмм), получится вишня в желе.

Как варить варенье из вишни с косточкой

Целая ягода в варенье очень ароматна — сердцевина придает десерту миндальный привкус и запах. Вкус десерта зависит и оттого, насколько правильно было подготовлено сырье.

Перед тем как варить вишневое варенье с косточками, ягоды должны постоять в сиропе, чтобы им пропитаться. Иначе во время варки они сморщатся, а консистенция сиропа станет более жидкой.

  1. Чтобы ягоды сохранили форму, по рецепту варенья из вишни рекомендуется каждую наколоть иголкой и залить шербетом – 400 г песка, 700 г воды на 1 кг продукта.
  2. Часов через 7 или больше масса проваривается минут 5. После этого плоды извлекаются, а сироп кипятится еще столько же. За это время он слегка уварится и станет тягучим.
  3. Вишня снова опускается в емкость, туда досыпается стакан песка, и варенье из вишни с косточкой на зиму варится до готовности (7-10 минут).

Если горячая капля на краю фарфоровой тарелки не растекается — десерт готов.

Как хранить десерт

Масса раскладывается в ошпаренную кипятком тару и закупоривается капроновыми крышками. Если предполагается долгое хранение вне холодильника, лучше выбрать завинчивающиеся или жестяные крышки. На банку с вареньем из вишни по нашим рецептам можно положить проспиртованную бумагу.

Это важно, если держать заготовки под пластиковым верхом на балконе.

Когда образуется плесень, она шапкой соберется на бумажном фильтре и легко удалится. В альтернативе вишневое варенье с косточками по этим рецептам допустимо сдобрить сверху десертной ложкой водки. Консервации с косточками реализуются в течение года.

Вследствие химических процессов выделяется синильная кислота и ее производные – цианиды, вызывающие отравление.

Варенье пятиминутка из вишни

На килограмм плодов берется полкило песка.

  1. Выдавливаются косточки.
  2. Масса пересыпается песком. Необходимо дождаться, когда появится сок. Через 6 часов можно приступать к варке, но лучше отложить процесс еще настолько же. За это время кристаллы растворятся, и сок превратится в тягучую массу.
  3. Емкость с содержимым отправляется на огонь, и варенье по рецепту пятиминутки из вишни варится ровно 5 минут. Попутно удаляется розовая пенка.
  4. Банки и крышки моются щелочью (содой, мылом) и стерилизуются. Горячее вишневое варенье по классическому рецепту раскладывается в тару и закручивается жестяными крышками.

Теперь баллоны следует перевернуть и оставить для охлаждения. Дополнительное утепление не требуется.

Как варить вишневое варенье: рецепт пятиминутки № 2

Из стакана воды и песка варится шербет. В него опускают плоды без косточек и кипятятся при помешивании не больше 5 минут.

На следующем этапе алгоритм действий идентичен предыдущему рецепту вишневого варенья.

Вишня консервированная: рецепты

Побалуйте себя зимой ароматными ягодами с естественным вкусом, которые станут и начинкой для пирогов, и дополнением к мороженому. Для этого потребуется:

  • • 4 часа времени
  • • около 7 кг ягод и столько же песка
  • • 6 литровых баллонов.

Пока сохнет вымытая тара, из вишни изымаются сердцевины.

  1. Банки заполняются на 1/3 ягодой с добавлением 3-4 ложек песка. Сосуд постоянно встряхивается, дабы масса плотно утрамбовалась.
  2. Закладывается очередная порция продуктов, и действия повторяются. Пересыпанные слои должны достичь горлышка. Сверху содержимое слегка придавливается ложкой и припорашивается песком. Банка прикрывается закаточной крышкой.
  3. Таким образом, наполняются все баллоны, которые затем ставятся в широкую посуду с водой и отправляются на стерилизацию минут на 45.
  4. Бурлящий кипяток не должен приникнуть вовнутрь. Консервируем вишню под крышками. Герметично закупоренная тара остывает под одеялом.

Вишневое варенье с косточками или без косточек – продукт калорийный (больше 250 ккал/100 г). Однако принесет пользу печени и органам пищеварения, зрению, укрепит стенки капилляров, улучшит аппетит.

Амигдалин, содержащийся в ягоде, полезен для сердечной мышцы. Тем, у кого диабет и лишний вес лучше отказаться от сладости.

2019-10-26admin


Стоптуссин: капли, сироп, таблетки, аналоги

Стоптуссин: капли, сироп, таблетки, аналоги Инструкция по применениюРАЗВЕРНУТЬ ИНСТРУКЦИЮ СТОПТУССИНЛатинское названиеСостав и форма выпускаСтоптуссин капли для приема внутрь:1 мл содержат гвайфенезин 100 мг, бутамирата цитрат 4 мгвспомогательные вещества: этанол 96%, вода очищенная, аромат альпийских цветов, полисорбат 80, солодки экстpaкт жидкий, пропиленгликоль...

23 05 2022 3:48:50

День рождения 20 ноября какой знак зодиака

День рождения 20 ноября какой знак зодиака Причиной возбуждаемого антагонизма обычно являются крайние взгляды этих людей и напористость в их отставании...

22 05 2022 4:53:19

15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября

15 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 15 сентября После Первой мировой войны Словения потеряла эти земли, и их воссоединение с отечеством и стало причиной для празднования...

21 05 2022 22:38:51

Венерическая инфекция симптоматика, лечение

Венерическая инфекция симптоматика, лечение Миндалины и горло воспаляются, если гoнopeя поражает глотку...

20 05 2022 17:30:59

1 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 1 мая

Впервые праздник стали отмечать в 1890 году в США, Италии, Дании, Испании, Бельгии, Германии, Венгрии, Бельгии, Франции, Норвегии, Швеции и ряде других государств...

19 05 2022 16:25:50

Оригинальные тексты приглашения на свадьбу

Оригинальные тексты приглашения на свадьбу Как составить текст приглашения на свадьбу – совет первыйДля начала стоит определиться с видом самих пригласительных...

18 05 2022 12:59:10

Чего хотят феминистки

Чего хотят феминистки Феминистки и ученые выделяют в истории женского движения три «волны»...

17 05 2022 22:39:41

Чем манит мегаполис

Чем манит мегаполис Сейчас я у той же бабушки, но уже взрослая и в меру самостоятельная...

16 05 2022 9:10:10

Эфирные масла от насморка: лечение, способы терапии

Эфирные масла от насморка: лечение, способы терапии Лечить насморк нужно обязательно, ведь без своевременной терапии безобидные сопли могут стать причиной острого синусита...

15 05 2022 9:43:49

Лечение кашля в домашних условиях: как вылечить дома, средства, рецепты

Лечение кашля в домашних условиях: как вылечить дома, средства, рецепты Поэтому, для того чтобы избавиться от неприятного симптома раз и навсегда, необходимо убрать его причину – основное заболевание...

14 05 2022 6:30:41

Сценарии для летнего лагеря: интеллектуальный конкурс

Сценарии для летнего лагеря: интеллектуальный конкурс На сцене можно повесить изображение Фемиды...

13 05 2022 18:36:26

Варианты подарка любимому на год отношений|

Варианты подарка любимому на год отношений| Из мелочей строится все...

12 05 2022 12:24:28

1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта

1 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 1 марта Умерших обычно хоронили в курганах – специальных насыпях...

11 05 2022 11:33:51

Гипертрофия аденоидов 1, 2, 3 степени: что это такое, симптомы, лечение

Гипертрофия аденоидов 1, 2, 3 степени: что это такое, симптомы, лечение Проблема возникает тогда, когда лимфоидная ткань перекрывает носовые ходы...

10 05 2022 9:35:48

Через тернии к

Через тернии к У каждого из нас есть набор неочевидных вещей, которыми нас можно задеть — кого-то раздражают разговоры на личные темы, кто-то не любит, когда в ходе беседы другой человек касается его локтя или пуговицы на рубашке, а кому-то не нравится, если собеседник говорит слишком тихо...

09 05 2022 18:29:35

Как отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизни

Как отметить 27 лет свадьбы, сценарий свадьбы 27 лет совместной жизни За это время супружеский союз приобрел уникальные свойства красного дерева – стал таким же красивым, прочным, и, что самое главное, ценным, как и дорогой материал красной древесины...

08 05 2022 10:34:43

Как выбрать подарки на Новый Год для мужчин и женщин

Как выбрать подарки на Новый Год для мужчин и женщин Необязательно разоряться к Новому году в поисках шикарного подарка для своего любимого, главное — чтобы сюрприз мог обрадовать его и подчеркнуть его сильные качества...

07 05 2022 22:37:43

24 января - какой праздник сегодня, Рожденные 24 января

24 января - какой праздник сегодня, Рожденные 24 января Праздник 24 января: День Святого НеофитаВ 10 километрах от Пафоса находится монастырь Святого Неофита, который считается одной из самых красивых и посещаемых исторических построек, расположенных на Кипре...

06 05 2022 1:43:11

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году Подвести итоги и составить список благодарностейПомните, как год назад мы с вами планировали, что бы такого пообещать себе в новом году? Снова переход, снова итоги и обещания… Впрочем, с обещаниями пока, пожалуй, рановато торопиться...

05 05 2022 14:55:12

Лечение ангины в домашних условиях: как быстро вылечить заболевание дома

Лечение ангины в домашних условиях: как быстро вылечить заболевание дома Именно поэтому от недуга хочется избавиться как можно скорее, а можно ли вылечить ангину дома или понадобится стационарное лечение?Сразу же хотелось бы отметить, что в каждом отдельном случае могут понадобиться разные способы лечения, схема, которая помогла одному, не обязательно применима к другой ситуации...

04 05 2022 8:41:47

25 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 сентября

25 сентября - какой праздник сегодня, Рожденные 25 сентября Однако обычно, чтобы избежать получения похвалы, он часто оставлял работу незавершенной и уходил от заказчиков...

02 05 2022 17:53:40

Модели самолетов из бумаги (схема)

Модели самолетов из бумаги (схема) Очевидно, что игрушки оказались в нижней части списка...

01 05 2022 12:29:47

16 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 16 мая

16 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 16 мая Также Феодосий был известен своей крепкой верой...

30 04 2022 17:34:31

Что нужно дарить в Новый год

Что нужно дарить в Новый год Рассмотрим более детально, что нужно дарить в Новый год...

29 04 2022 14:59:18

Первый триместр беременности

Первый триместр беременности Но пожалуй, первый – самый тяжелый для организма женщины...

28 04 2022 9:11:18

Оксиметазолин – капли в нос для детей и взрослых: инструкция и аналоги

Оксиметазолин – капли в нос для детей и взрослых: инструкция и аналоги Инструкция по применению проста, но ее следует придерживаться при использовании препарата, иначе осложнений не избежать...

27 04 2022 6:34:45

Как отметить 46 лет свадьбы, сценарий свадьбы 46 лет совместной жизни

Почему именно лаванда? А неспроста...

26 04 2022 3:53:19

Хронический тонзиллит: симптомы, лечение обострений, в т

Хронический тонзиллит: симптомы, лечение обострений, в т Наибольшая их активность отмечается в детском возрасте, когда воспалительные процессы в миндалинах ведут к выработке устойчивого иммунитета...

25 04 2022 21:27:13

Сонник Брод, к чему снится Брод во сне видеть

Сонник Брод, к чему снится Брод во сне видеть К чему снится Брод: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБрод во сне к чему снится сновидцуБрод – Переходить во сне брод – значит, что вас может ожидать новая, более важная и ответственная работа...

23 04 2022 17:48:43

Сонник Вишни, к чему снятся Вишни во сне видеть

Сонник Вишни, к чему снятся Вишни во сне видеть К чему снится Вишни: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВишни во сне к чему снятсяВишни – Есть во сне вишню – к радости и прибыли, спелую – к благополучию, неспелую или кислую – к удаче или получению обещаний, гнилые вишни часто снятся к клевете...

22 04 2022 20:45:58

Раннее развитие ребёнка

Раннее развитие ребёнка Список составляющих по уходу за ребёнком раннего возраста представляет собой обязательный минимум, который должен быть доступным для всех детей...

21 04 2022 14:15:12

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус...

20 04 2022 18:55:30

Дело жизни

Дело жизни На улице темно, морозец щиплет за щеки...

19 04 2022 6:45:47

Луна в знаке Близнецы - лунный день

Луна в знаке Близнецы - лунный день Обычно в этот временной промежуток происходит рассредоточение внимания сразу на несколько дел одновременно, возникает желание сразу взяться за все...

18 04 2022 3:57:24

Сок свеклы от насморка: капли в нос для детей, применение

Сок свеклы от насморка: капли в нос для детей, применение Примечательно, что спектр полезных свойств этого натурального продукта позволяет использовать его для лечения ринита как взрослому человеку, ребенку, а также женщинам во время беременности...

17 04 2022 1:37:32

Саб симплекс для новорожденных: инструкция, состав, как принимать|

Саб симплекс для новорожденных: инструкция, состав, как принимать| Накопленная пища сразу не расщепляется и скапливается в животике...

16 04 2022 21:56:13

Долфин для промывания носа: инструкция по применению, как часто промывать

Долфин для промывания носа: инструкция по применению, как часто промывать Лекарство, разработанное в 2008 году новосибирскими учеными, предназначено для очистки и увлажнения слизистой, улучшения клеточного питания и восстановления тканей...

15 04 2022 10:17:38

2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября

2 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 2 октября проживал в Южной Африке...

14 04 2022 22:45:53

Можно ли беременным ходить в баню

Можно ли беременным ходить в баню Ведь многие необдуманные действия могут повлиять на развитие ребенка и привести к серьезным последствиям...

13 04 2022 20:45:58

10 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 10 мая

10 мая - какой праздник сегодня, Рожденные 10 мая Древние славяне в этот день почитали Макошь и Велеса – земных заступников...

12 04 2022 2:16:31

Куспид Козерог – Водолей

В самом деле, по ночам ощущается сильный мороз, и укрыться от него можно лишь в теплом помещении...

11 04 2022 14:34:40

Лучшие корма для кошек: рейтинг кошачьих кормов

Лучшие корма для кошек: рейтинг кошачьих кормов Содержание статьи:Лучшие кормаНет ничего лучше для домашнего питомца, чем корм из категории холистик в сухом виде...

10 04 2022 14:43:50

Дело в шляпе

Дело в шляпе На женщину в шляпе оглядываются с явным удивлением все прохожие, а между тем ещё полвека назад изумление вызывало появление на улице без головного убора...

09 04 2022 22:39:26

Булочка в постель

Булочка в постель — Это прекрасно, как детская книжка...

08 04 2022 14:55:18

Фарингит при беременности: как лечить, лечение у беременных

Фарингит при беременности: как лечить, лечение у беременных Как известно, беременные женщины относятся к этой категории...

07 04 2022 23:50:14

Благоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбы

Благоприятные дни для свадьбы, Лучшие дни для свадьбы Люди, сочетавшиеся узами бpaка в это время, могут довольно скоро разлюбить друг друга...

06 04 2022 11:15:25

Сценарий дискотеки, Как провести дискотеку дома

Сценарий дискотеки, Как провести дискотеку дома Сценарий дискотеки: как провестиДомашняя дискотека приветствует людей разных поколений...

05 04 2022 5:35:56

Капли в нос Тизин, инструкция по применению для детей

Капли в нос Тизин, инструкция по применению для детей Несмотря на одно и то же название, в продаже имеется 2 вида лекарства с разными действующими компонентами...

04 04 2022 12:24:57

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 ::