Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для > Валенсия
Валенсия    

Рецепт желейного десерта: советы по выбору фруктов и ягод для


Французский желейный десерт с фруктами и бисквитным рулетом

Желейный бисквитно-фруктовый десерт легко приготовить даже начинающим кулинарам, а его необычный вид и замечательный вкус сделают его одним из самых желанных десертов, особенно в жаркую погоду.

Десерт представляет собой сметанное желе с добавлением ягод и кусочков фруктов, в форме полушария, которое с выпуклой стороны покрыто бисквитом. А использование бисквитного рулета делает его вид очень необычным и запоминающимся.

Десерт может быть достаточно сытным, а различные варианты сочетаний фруктов и ягод позволят каждый раз получить новый вкус.

Содержание статьи:

Ингредиенты для приготовления десерта

Для приготовления этого десерта понадобятся:

  • полкилограмма нежирной сметаны
  • два стакана воды
  • 25 граммов быстрорастворимого желатина
  • 100-150 грамм сахара
  • небольшой бисквитный рулет с фруктовой начинкой, 250-300 грамм
  • 2 банана
  • 200 грамм клубники или земляники.

Можно использовать и другие ягоды и фрукты в общем количестве до полкилограмма.

Для работы будет использоваться:

  • миксер,
  • холодильник
  • и плита или электрочайник.

Десерт готовится в круглой миске или салатнице объёмом 1,5-2 литра. Из указанного количества продуктов выйдет 8 порций.

Этапы приготовления желейного десерта

  1. Сначала нужно подготовить фрукты и ягоды: бананы очищаются от кожуры и разрезаются вдоль на две половины и нарезаются полукружками толщиной до одного сантиметра. Клубника тщательно моется тёплой проточной водой, вся вода должна стечь. Ягоды нарезаются на 2-4 части, в зависимости от размера. Очень крупные лучше разрезать на 6-8 частей.
  2. Затем нужно закипятить воду для растворения желатина.
  3. Пока она закипает — можно нарезать рулет. Он нарезается кусочками толщиной около одного-полутора сантиметров, получается до двадцати кружков из одного рулета.
  4. Теперь нужно выложить кусочки рулета на дно и стенки миски так,чтобы они полностью покрывали её дно и стенки, при этом плотно прилегая друг к другу.
  5. Следующий этап — приготовление желе. В 100 миллилитрах кипятка нужно растворить сахар, в другой ёмкости в оставшейся горячей воде разводится желатин. После этого сироп и вода с желатином должны слегка остыть.
  6. Сметану нужно перемешать миксером сахарным сиропом, когда смесь становится однородной её дальше нужно перемешивать миксером, понемногу добавляя раствор желатина.
  7. Следующий шаг — завершающий. В миску, выложенную кусочками рулета, выливается четверть сметанной смеси, помещается половина фруктов и ягод, равномерно распределяясь по поверхности сметаны.
  8. Потом наливается половина оставшейся сметанной смеси и высыпаются все оставшиеся фрукты и ягоды, все заливается сметанной смесью. Её поверхность выравнивается ложкой или лопаточкой.
  9. Теперь, если над поверхностью сметаны торчат части рулета — они аккуратно срезаются ножом по уровню сметаны, их можно положить в смесь, разровняв её поверхность.
  10. Теперь миска с будущим десертом отправляется на 3-4 часа в холодильник — до застывания желе.
  11. Когда желе застыло — остаётся выложить десерт на тарелку. Для этого миску накрывают тарелкой и, плотно прижимая тарелку к миске, переворачивают всё так, чтобы миска была вверх дном. Для того, чтобы желе легче отставало от стенок миски — можно предварительно опустить миску на несколько секунд в ёмкость с горячей водой (только этого не нужно делать со стеклянной посудой — из-за перепада температур стекло может лопнуть, для стекла вода должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец).
  12. После того, как желе окажется на тарелке, можно уже подавать его к столу. Нужно нарезать его как обычный торт и разложить лопаточкой по тарелкам.

Советы по приготовлению и хранению желейного десерта

Для такого десерта подойдут самые разные фрукты и ягоды в самых различных сочетаниях. Можно приготовить его с:

  • малиной,
  • черникой,
  • киви,
  • яблоками,
  • грушей,
  • и даже с цитрусовыми.

Только дольки апельсинов и мaндаринов нужно очищать от кожицы, иначе они будут легко вываливаться из кусочков десерта. Все остальные фрукты достаточно просто очистить от кожуры и нарезать кусочками не толще сантиметра.

Замороженные ягоды тоже вполне подойдут.

Можно увеличивать или уменьшать калорийность блюда, используя сметану разной жирности. Сметана обязательно должна быть свежей и не кислой.

Вместо сметаны можно использовать сливки.

И самое важное замечание касается хранения десерта. Если он не будет съеден сразу — то лучше отрезать нужное количество, а остальное желе поставить в холодильник, чтобы оно не грелось.

При его нагревании, кроме заметного таяния желе возможны и другие незаметные процессы — размножение бактерий. Поэтому хранить его нужно в холоде.

Но обычно, если количество едоков не сильно меньше количества порций — то долго храниться этому замечательному лакомству не придётся.

2019-11-05admin



Дело в шляпе

Дело в шляпе На женщину в шляпе оглядываются с явным удивлением все прохожие, а между тем ещё полвека назад изумление вызывало появление на улице без головного убора...

06 12 2021 10:56:20

Сонник Бык, к чему снится Бык во сне видеть

Сонник Бык, к чему снится Бык во сне видеть К чему снится Бык: толкование по 100 авторамСонник XXI векаБык во сне к чему снится сновидцуБык — видеть во сне быка на пастбище – к прибыли и материальному благополучию, в стойле – к семейному счастью и благополучию, мычание быка – предвестие о предстоящей опасности, нападение быка – к счастью в любви...

05 12 2021 14:27:46

Здоровье детей: влияние массажных ковриков на здоровье ребёнка

Здоровье детей: влияние массажных ковриков на здоровье ребёнка Но даже когда они выходят на улицу со взрослыми, то продолжают находиться в сидячем положении...

04 12 2021 19:45:16

Чего боятся родители

Чего боятся родители Он может нам подсказывать, защищать и в какой-то степени — весьма полезен...

03 12 2021 0:20:21

Что делать, если муж не работает

Что делать, если муж не работает Одна из героинь, рассказывающих свою историю, обратилась ко мне с прямым вопросом: «Что же делать? Мой муж уволился с работы, лежит дома и ничего не делает, а у нас ведь двое детей, я в декретном отпуске, еле-еле концы с концами сводим!»...

02 12 2021 17:17:32

Четыре удивительных истории о беременности и родах

Новоиспечённой маме на тот момент уже было 39 лет, диагнозов хоть отбавляй: привычное невынашивание, бесплодие, ЗБ, после внематочной одна труба… Начались у неё боли внизу живота плюс задержка...

01 12 2021 22:17:15

Чтобы ребенок не боялся уколов

Чтобы ребенок не боялся уколов Даже двухлетнему ребенку можно сказать, что его ждет, не прибегая к «комарикам»...

30 11 2021 3:25:58

Сонник Вертолет, к чему снится Вертолет во сне видеть

Сонник Вертолет, к чему снится Вертолет во сне видеть К чему снится Вертолет: толкование по 100 авторамСонник XXI векаВертолет во сне к чему снится сновидцуВертолет – Увидеть во сне вертолет – значит, что вскоре вам предстоит важная работа, от качества и скорости выполнения которой зависит ваш успех в будущем...

29 11 2021 11:28:14

Лук от кашля (с медом, сахаром), применение лукового отвара, сиропа и шелухи

Лук приносит организму неоценимую пользу и поддержку, помогая в борьбе с вирусами и бактериями...

28 11 2021 9:21:51

Народные средства если болит ухо: лечение боли, первая помощь

Народные средства если болит ухо: лечение боли, первая помощь Ушная боль может быть ноющей, пульсирующей, стреляющей, может возникать ощущение давления или заложенности, сильный зуд...

27 11 2021 22:35:59

Кашель после гриппа не проходит: чем и как лечить его

Кашель после гриппа не проходит: чем и как лечить его Стоит ли беспокоиться?Остаточный кашель считают вариантом нормы...

26 11 2021 23:46:52

Луна в знаке Рыбы – лунный день

Луна в знаке Рыбы – лунный день Не желательно трогать важные дела, так как в такие дни ослабевает ощущение реальности, но период благоприятен для прояснения различных фактов...

25 11 2021 20:42:29

Полиоксидоний: капли в нос для детей, отзывы о них

Полиоксидоний: капли в нос для детей, отзывы о них Поэтому важно помочь детскому формирующемуся иммунитету победить заболевание и не допустить его перетекания в хроническую форму...

24 11 2021 1:10:57

26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября

26 октября - какой праздник сегодня, Рожденные 26 октября В 1943 году состоялась встреча в Москве, на которой присутствовали руководители СССР, США и Великобритании...

23 11 2021 2:17:22

6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется

6 лет какая свадьба, годовщина свадьбы 6 лет как называется Несмотря на то, что юбилей не вызывает приятные ассоциации, название годовщина получила не случайно...

22 11 2021 2:22:34

День рождения 21 марта какой знак зодиака

День рождения 21 марта какой знак зодиака Люди, чей день рождения 21 марта часто встречают непонимание со стороны окружающих, которые считают их не способными и не желающими вписываться в существующие социальные модели...

21 11 2021 11:54:39

Как понять, что семье пора завести ребенка

Как понять, что семье пора завести ребенка Сегодня времена изменились и с детьми многие не торопятся — так хочется успеть сделать карьеру, чего-то добиться, попутешествовать...

20 11 2021 1:20:25

Декасан: инструкция по применению в нос и для полоскания горла

При этом препарат считается полностью безопасным, так как не всасывается в кровяное русло...

19 11 2021 10:39:56

Капли от кашля для носа: применение, классификация

Капли от кашля для носа: применение, классификация Специалист, проведя адекватную оценку состояния больного, назначает грамотное лечение...

18 11 2021 1:17:38

10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля

10 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 10 июля После того, как Петр отвоевал у шведов Ливонию, он решает основать на этом месте новый город-крепость, и называет его Санкт-Петербург...

17 11 2021 22:15:14

23 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 23 марта

23 марта - какой праздник сегодня, Рожденные 23 марта С этого времени здесь стали проводиться регулярные наблюдения (магнитные и метеорологические) в рамках единого руководства...

16 11 2021 1:28:53

Сонник Ветчина, к чему снится Ветчина во сне видеть

Сонник Ветчина, к чему снится Ветчина во сне видеть К чему снится Ветчина: толкование по 100 авторамК чему снится Ветчина во снеВетчина – Есть ветчину во сне – значит, что вас могут предательски использовать...

15 11 2021 20:46:27

1 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес

1 лунный день – диета, уход за кожей, фитнес День связан с лицом...

14 11 2021 19:47:25

23 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июля

23 июля - какой праздник сегодня, Рожденные 23 июля После этого на поклонение ей приводили большое количество финнов, принявших православие...

13 11 2021 19:47:46

Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых

Менингококковый менингит, симптомы у детей и взрослых Несмотря на инфекционную природу патологии, ее относят также к группе неврологических заболеваний...

12 11 2021 7:53:57

Удаление аденоидов у детей: как удаляют, стоит ли делать операцию, отзывы

Удаление аденоидов у детей: как удаляют, стоит ли делать операцию, отзывы Коротко об аденоидахАденоидами называется патологически увеличенная носоглоточная миндалина...

11 11 2021 12:26:41

Орхидея: уход в домашних условиях

Орхидея: уход в домашних условиях Тот, кто однажды приобрел себе орхидею надолго останется в ее плену, и будет только пополнять свою коллекцию...

10 11 2021 4:44:55

Как полоскать горло настойкой прополиса: лечение полосканием, капли для носа

Как полоскать горло настойкой прополиса: лечение полосканием, капли для носа В состав включены различные витамины, микроэлементы и другие необходимые человеческому организму вещества...

09 11 2021 22:11:35

Как правильно прикладывать ребенка к гpyди при кормлении

Как правильно прикладывать ребенка к гpyди при кормлении Отдохнув немного, малыш начнет поиски еды с помощью рта, открывая его и пытаясь сосать, с этой целью он может вертеть головой и ползти в направлении к соску...

08 11 2021 8:20:23

Сонник Азия, к чему снится Азия во сне видеть

Сонник Азия, к чему снится Азия во сне видеть К чему снится Азия: толкование по 100 авторамК чему снится Азия во снеАзия – Сон, в котором вы путешествуете по Азии, – верный знак грядущих перемен, однако не ждите никаких финансовых улучшений...

07 11 2021 16:58:59

Особенности пребывания мамочек в роддоме в первое время после родов

Особенности пребывания мамочек в роддоме в первое время после родов В такой обстановке женщина держится более уверенно, что положительно влияет на процесс родов...

06 11 2021 17:42:49

Хаpaктеристика имени Андрей, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Андрей, сочетание с отчеством Непоседа, любит подвижные игры, не слишком слушает старших...

05 11 2021 18:23:17

Как выбрать чай Улун

Как выбрать чай Улун ), Как ни парадоксально, но именно тогда изготовление и продажа ферментированных чаёв находились под запретом...

04 11 2021 2:19:20

Эктерицид в нос детям: лекарственные свойства, способ применения

Эктерицид в нос детям: лекарственные свойства, способ применения Помимо указанных свойств, лекарство имеет антибактериальное действие и эффективно против гнойной микрофлоры...

03 11 2021 6:46:27

Чем лечить аллергический насморк: спреи, таблетки, препараты и народные средства

Чем лечить аллергический насморк: спреи, таблетки, препараты и народные средства Чем лечить аллергический насморк должен определить врач соответствующей квалификации после проведения необходимых диагностических процедур по выявлению конкретных аллергенов, на которые возникла реакция организма...

02 11 2021 15:32:49

Гипертрофия аденоидов 1, 2, 3 степени: что это такое, симптомы, лечение

Гипертрофия аденоидов 1, 2, 3 степени: что это такое, симптомы, лечение Проблема возникает тогда, когда лимфоидная ткань перекрывает носовые ходы...

01 11 2021 4:55:38

Ушные капли Отофа: инструкция по применению, отзывы

Ушные капли Отофа: инструкция по применению, отзывы Кроме того, неврологические нарушения также могут проявляться болями в ушах...

31 10 2021 1:39:13

Капли в нос Отривин для орошения носовой полости, инструкция

Капли в нос Отривин для орошения носовой полости, инструкция Дополнительные компоненты:гипромеллоза 4000сорбитолхлорид натриябензалкония хлориддигидрофосфат дигидрат натрия и т...

30 10 2021 10:22:40

Сироп и таблетки Бромгексин при сухом кашле: как принимать, инструкция

Сироп и таблетки Бромгексин при сухом кашле: как принимать, инструкция Для начала поговорим о фармакологических особенностях бромгексина...

29 10 2021 17:15:45

Разгрузочные дни для беременных

Разгрузочные дни для беременных Каждая женщина должна понимать, что это нормальный процесс, ограничивать себя в еде не стоит...

28 10 2021 11:45:38

Калорийность гороховой каши

Калорийность гороховой каши Современные люди, которым не безразлично их здоровье, все более тщательно отбирают для себя полезные продукты питания, обращая внимание на витамины, микро- и макроэлементы, которые содержатся в блюде или отдельном продукте...

26 10 2021 3:41:51

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году

10 дел, которые так хочется успеть сделать в старом году Подвести итоги и составить список благодарностейПомните, как год назад мы с вами планировали, что бы такого пообещать себе в новом году? Снова переход, снова итоги и обещания… Впрочем, с обещаниями пока, пожалуй, рановато торопиться...

25 10 2021 14:53:55

Хаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчеством

Хаpaктеристика имени Александр, сочетание с отчеством Но часто бывает вспыльчив, дерзок, резок, не соблюдает рамок приличия...

24 10 2021 1:29:59

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля

13 апреля - какой праздник сегодня, Рожденные 13 апреля На территории Пенджаба сикхизм стал развиваться в XV веке...

23 10 2021 8:11:51

Как лечить горло в домашних условиях: чем вылечить, методы лечения

Как лечить горло в домашних условиях: чем вылечить, методы лечения Поэтому не все идут на прием к врачу...

22 10 2021 23:33:58

Куда пойти после коррекционной школы? примеры

Куда пойти после коррекционной школы? примеры С самого рождения родители вынуждены задумываться о дальнейшей жизни малыша, включая его образование...

21 10 2021 11:29:35

2 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 2 февраля

2 февраля - какой праздник сегодня, Рожденные 2 февраля Кстати, именно ему было сказано, что он не умрет до тех пор, пока не увидит Иисуса Христа...

20 10 2021 23:41:44

21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января

21 января - какой праздник сегодня, Рожденные 21 января Поздравляя с ним родных и близких, не забудьте обнять их и сказать, как сильно вы их любите...

19 10 2021 20:37:45

23 января - какой праздник сегодня, Рожденные 23 января

23 января - какой праздник сегодня, Рожденные 23 января В 372 году Григорий был положен во епископа города Ниссы (Каппадокия) по инициативе своего брата Василия Великого...

18 10 2021 9:31:43

Еще:
Знания -1 :: Знания -2 :: Знания -3 :: Знания -4 ::